無添加でおいしいシュークリーム♪

　皆さま、こんにちは。

　２月は２８日までしかないから、今日が最終日です。この間、年賀状を書いていたと思ったらアッという間に３月。いやぁ～、時がたつのは早いですね～。

　以前の記事で書きましたが、サンキューのすぐそばの石畑池に飛来していたオオハクチョウもシベリアへ帰っていったようで、今日見てみたところ、いなくなっていました。カモすらいなかったので、ちょっと寂しくなりましたが、また１１月に元気にやってくるのを待ちたいと思います。

　さて、今回は無添加パンでご好評を頂いているパンコーナーのシュークリームを紹介します。

見た目よりも味で勝負のオリジナルシュークリームです

　当店のパンコーナーのパンは、すべてイーストフードなどを使わない体によい無添加パンです。もちろん、このシュークリームも無添加で、材料にもコダワリがあります。

　まず、生地に使っている小麦粉は国産のものです。

　そして、生クリームは乳化剤が入らない純生クリームです。一般的には、生クリームを使ったお菓子をしばらく置くと形が崩れてしまうので、それを防ぐために乳化剤を使います。しかし、当店では見栄えよりも味で勝負ということで、一般的なものより少々形が崩れてしまいますが、乳化剤を使わない純生クリームにこだわっています！

　さらに、カスタードクリームには、五箇山のたいら牛乳を使用しています。

カスタードクリームには五箇山のたいら牛乳を使ってま～す♪

　これは、80～85度で15分間、低温殺菌がなされたコクのある貴重な牛乳です。コンビニコーナーでも１リットルパックで３３０円で販売しています。

　パンコーナーの山本店長いわく、「別に特別なシュークリームではありません。これが当然だと思っています」とのこと。

「体によい材料を使って作ってます」と山本店長

　そんな愛情のこもった、おいしいシュークリームが１個１６０円です！

　店内でもお召し上がりいただけますので、ぜひ、自慢の自家焙煎コーヒーと一緒にどうぞ！

　ご来店お待ちしております！

有機JASマークの有機おわら舞あります！

　皆さま、こんにちは。

　越中富山といえば八尾の「おわら風の盆」ですね。

幻想的なムードの中で行われる「おわら風の盆」の様子です

　今はシーズンオフですが、毎年そのころになると全国からの観光客でにぎわう、富山県を代表する一大イベントとなっています。

　さて今回は、最近サンキューで販売を開始した、富山市八尾町が誇る大変体によい「有機おわら舞」という有機栽培のお米を、ご紹介します。

玄米や白米など用意しています

　このお米は、八尾のグリーンラブさんが徹底的な有機農法で栽培された有機米です。

　最近は、食の安全への関心から有機栽培の食品が注目されています。しかし、実は「有機JASマーク」がない商品は「有機」とか「オーガニック」といった表示をすることは法律で禁じられています。

　この有機おわら舞は、JAS認可の認証機関「赤とんぼ」によって有機食品に認定されています。しかし、農林水産省の「有機食品の検査認証制度」のページをごらんいただきますと分かりますように、このマークを取得するのは非常に大変なことなんですね。そこを、こちらのお米は認定を頂いているので、より安心してお召し上がりいただけるお米です。

「赤とんぼ」による有機JASマークがついています

　このお米のことはグリーンラブさんのホームページをごらんいただければ、そのすごさがお分かりになるかと思いますので、ここでの説明は簡単にさせていただきますが、無農薬栽培とか有機肥料を使うのは当然のことながら、有機肥料でも動物由来の鶏糞や牛糞は使わず、ヘアリーベッチという豆科の植物を主な肥料とし、魚エキス、米ぬかなどを追肥料として使用しているとのことです。もうただのJAS認定とはわけが違いますね！

　もちろん、大事な水も立山連峰のミネラルたっぷりのきれいなものが使われているので、すべてにおいてこだわりのあるお米です。検査でも、128項目において残留農薬ゼロとのことですので、驚くべきことですね。

　当店では、この有機おわら舞の白米以外にも、玄米や五分づきも扱っています。最近、健康食ということで玄米も見直されていますが、無農薬栽培となると安心してお召し上がりいただけます。使っている肥料も良質ですので、大変おいしいですよ！

　手間ひまかけて栽培されているので、お値段も高めですが、自信をもってお薦めできる品質になっています。「試しにちょっとだけ食べてみたいけど、あまり多いと……」という方のために、1kgや2kgの袋にて販売をいたしています。これなら、お求めやすいですね。

○１kg

• 玄米、五分づき……700円
• 白米（無洗米）……800円

○２kg

• 玄米……1400円
• 白米（無洗米）……1600円

生産者でグリーンラブ代表者の長岡功さん。イケメンです！

　この「有機おわら舞」というネーミング！「舞」と「米」をかけているところがニクイですね！これ、代表者の長岡さんによるものだそうですよ！

　おいしい「有機おわら舞」の炊き方もグリーンラブさんのホームページに紹介されていますので、ぜひ、お試しください！

「たいやき」の販売準備をしています

　皆さん、こんにちは。

　先週は、早くも春一番が吹き、太平洋側では夏日を記録した地域もあったくらい暖かかったんですが、今週は一変して雪ですね。これも異常気象なんでしょうか？

　さて、サンキューの向かって左側では、何やら工事を行っています。

工事中のコーナーです。サッシも取り付けられています

　ここには、好評を博している石焼き芋や、夏の氷水（こおりみず）などを専門的に販売するコーナーができます。今月末には完成する予定です。

　さらに、ここが完成しましたらサンキューオリジナルの「たいやき」を販売いたします！

当店オリジナルの「たいやき」です。味に自信アリです！

　現在、パンコーナーの山本店長監修のもと、生地からあんこに至るまで、味の最終調整を行っており、可能なら３月１日から販売したいと思っています（あくまで希望＆予定です）。

あんこもタップリ入っていておいしい！（後ろの口は気にしないでくださいネ！）

　生地もあんこも当店の手作りですが、特にあんこの材料となる小豆はコダワリの一品となっていますよ！

十勝の契約農家が丹精込めて栽培した小豆を使っています

　この小豆は、北海道の十勝にある契約農家に委託して「有機栽培」「減農薬」で栽培してもらった絶品です。これから、おいし～いあんこを作ります！

　販売開始が決定しましたら、当ブログ上で告知いたしますので、要チェックです！

　ご期待ください！

Takt ３月号でサンキューが紹介されています♪

　皆さま、こんにちは。

　富山県のタウン情報といえば、cap（シー・エー・ピー）さんが発売されている「タウン情報とやま」とか「Takt」から得られている方が多いのではないでしょうか？さらに、capさんといえば、「街食本」や「富山のラーメン2008」なども発刊されていたりするので、宴会やデートなどでお店を調べられる時の情報源でもあると思います。

　実は、昨日発売の「Takt 2009年３月号」にサンキューが紹介されました！

Takt ３月号に載ってます。書店やコンビニでも売ってますよ～♪

　今回のTaktの特集の１つとして……、

「みんなの クチコミ大検証！」

というコーナーがありまして、そちらに掲載されています（しかも、ページの半分以上も使って♪）。

クチコミを投稿してくださったマイカさんに感謝ですっ！！

　Takt読者の皆さんからのクチコミ投稿を元に、capさんが独自に取材されたものらしいです。サンキューに関しましては、富山市のマイカさんが「コーヒーがおいしい」というクチコミをしてくださいまして、それを元にコーヒーはもちろん、ホットドッグや釜玉うどん、カステラサンドに生クリーム小倉あんパンまでもが紹介されています。さらに、当店自慢のドイツ製の焙煎機も登場しています。

　マイカさん、クチコんでいただきまして、ありがとうございましたっ！！

　おかげさまで、お電話で「サンキューって、どうやって行ったらいいの？」など、お問い合わせを頂いたりして、急に忙しくなり、うれしい悲鳴を上げております。場所に関しましては、ほとんど隣に香月さんもありますので、そちらを目印にしていただいても分かりやすいかと思います。

頑張ってうどんやそばを作ります。お待ちしてま～す♪（赤崎クンいっぱいいっぱいデス）

　誌面の都合で掲載されなかった商品も、おいしいものがそろっています。お気軽にスタッフにお尋ねくださいね！

　皆さまのご来店、心よりお待ちしています！！

キューバのクリスタルマウンテン入荷しました♪

　皆さま、こんにちは。

　前回は「丹波の黒豆」のご紹介ということで「豆ネタ」でしたが、喫茶コーナーの江尻店長から、

「サンキューの豆なら、コーヒー豆を忘れちゃ困るわっ！」

……とのことでしたので、今回は新豆のご紹介です。

　まず、下の写真で江尻店長が手にしているのが、キューバの「クリスタルマウンテン」です。

　これは、コーヒー豆の女王様ともいわれ、亜熱帯のカリブ海ではぐくまれた、ブルーマウンテンと肩を並べる最高のコーヒー豆ですっ！

　やわらかな味となめらかなコク、豊かな芳香と甘みが楽しめます。

• 100g……500円
• 200g……980円

　いずれも、焙煎後の重さでの価格ですので、かなりオトクですよ！

　さて今回は、もう１つオススメのコーヒーをご紹介します。

　ガテマラのフロレンシア農園のコーヒーです。

　これは、昨年のガテマラのカップオブエクセレンス2008の入賞豆です。

　こちらのお値段も、

• 100g……500円
• 200g……980円

……となっております。期間限定ですので、お早めにどうぞ！

丹波の黒豆が大好評です♪

　皆さま、こんにちは。

　昨日から今日にかけて、天気がよく、気分も晴れ晴れとしてきますね！石畑池のオオハクチョウも元気そうでした（気のせいか、数が増えていたような……）。

　今日は、最近よく売れている商品の紹介をさせていただきます！

　それは、丹波の黒豆！

無農薬栽培なのに、こんなに美しいんです！

　正式には黒大豆の「丹波黒」という品種なのですが、黒豆では最高の品質ですね。

　大豆は「畑の肉」ともいわれ、植物性タンパク質たっぷりの健康食品です。ほかにもいろいろな栄養素もありますが、黒大豆は、さらに栄養豊富なんです。この豆の黒い色の素である色素は「アントシアニン」という抗酸化物質のポリフェノールの一種ですから、ガンや動脈硬化などの病気の一因ともなる過剰な活性酸素対策にもなるようです。最強の健康食品とも言えますね。

　黒大豆ってスゴい！

　さらに当店では、滋賀県米原市で丹波黒の栽培をされている森嘉昭さんに委託して「無農薬・有機栽培」の良品を販売しています。

　安心・安全を第一に専業農家の私が有機肥料を施用し、農薬を一切使わずに作りました。（森さんのコメント）

　……とのことです。

　黒大豆に限らず、豆類は非常に虫の被害を受けやすいので、無農薬栽培は大変です。皆さまに最強の健康食品である黒大豆を、さらに安全・安心して召し上がっていただくために、栽培方法からこだわっています。

販売以来、大好評の丹波黒を、ぜひお試しください！

　当店では、200gで350円にて販売しています。

　黒大豆は、煮豆としてもおいしいですが、パンコーナーの山本店長が、「この黒豆を使ったパンを作るぞ！」と意気込んでいます。

　これはまた、楽しみですね。

　販売開始以来、スタッフもビックリの大好評です。まだ、お召し上がりでない方は、ぜひどうぞ！

プリペイドカードのご利用がオトクです

　皆さま、こんにちは。

　当店の喫茶コーナーや麺類コーナーをご利用いただく時は、店内に設置された２台の券売機で食券を購入していただいていますが、実は、この券売機には専用のプリペイドカードがあるんです！

店内に２台ある券売機でご利用できるプリペイドカードはいかが？

　プリペイドカードは、券売機にて販売いたしております。券売機の左上に「カード販売」というボタンがありますが、３０００円のプリペイドカードを２７００円でご購入いただけます！

３０００円分のお食事が２７００円でできてしまいます！

　なんと、３００円もオトク！

　３００円あれば大半の当店自慢のコーヒー類が飲めますし、トーストやソフトクリームのミニなら２つ注文できます！サンドイッチやホットドッグもお釣りが来ますね！おにぎりなら３個もゲットできてしまいます！よくご利用される方はぜひともゲットしていただきたいカードです。

　プリペイドカードは券売機の右にカード挿入口があるので、そこに入れてご利用ください。

カード挿入口から入れてご利用いただけます

　なお、このプリペイドカードの表面には残金が印字されていきます。残金が少なくなったら、券面がいっぱいになるまで追加入金ができますので残金が少なくなっても捨てないでくださいね。

　追加入金の手順

1. 残高の減ったカードを券売機に入れます（残高０円でも入金できます）。
2. 現金で２７００円を入れます（お札でもお釣りが出ます）。
3. メニューボタンからプリペイドカードのボタンを押します。
4. お釣りとカードをお取りください。

左が券面いっぱいになったカードで、右が更新されたカードです

　また、券面がいっぱいになりましたら、新しいカードに更新され、残金が繰り越されます。

　新しいカードも同じように追加入金しながらご利用いただけますので、２７００円で３０００円分のお食事ができるプリペイドカードをぜひ、ご利用ください！